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2016年16期
β-胡蘿卜素發酵及提取工藝的研究
| 作 者 | 梁穎超，金貞花，張廣昊，關陽，韓文靜，王金枝，陶進 |
| 第一作者 | 梁穎超 |
| 作者單位 | 玉米深加工國家工程研究中心，吉林長春 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 16 |
| 發表頁面 | 70-72,105 |
| 關 鍵 字 | 三孢布拉氏霉菌；β-胡蘿卜素；發酵；提取, |
| 摘 要 | ［目的］研究三孢布拉氏霉菌β-胡蘿卜素發酵及其提取工藝的優化。 ［方法］利用三孢布拉氏霉菌發酵β-胡蘿卜素，并通過分析發酵時間、干燥方法、保藏方式等因素對β-胡蘿卜素含量的影響，確定β-胡蘿卜素的制取工藝。［結果］試驗得出，最適發酵時間為5 d，干燥方法為真空冷凍干燥機干燥法，保藏方法為下罐后較短時間內提取。按此工藝條件得到的β-胡蘿卜素胞內含量為5.80%，發酵液中β-胡蘿卜素含量可達到0.44 g/L。［結果］ 研究可為發酵法生產β-胡蘿卜素及其提取工藝研究提供參考依據。 |
| 附 件 |
β-胡蘿卜素發酵及提取工藝的研究
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