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2016年17期
FeiTianXianGuo牌保鮮紙對紅地球葡萄貯藏品質的影響
| 作 者 | 王萍，孫靜，陳全 |
| 第一作者 | 王萍 |
| 作者單位 | 農業部規劃設計研究院，北京 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 101-104 |
| 關 鍵 字 | FeiTianXianGuo；保鮮紙；紅地球；貯藏品質,, FeiTianXianGuo；保鮮紙；紅地球；貯藏品質, |
| 摘 要 | ［目的］科學有效地使用保鮮紙，保證紅地球葡萄的貯存品質。［方法］以市面上常用的FeiTianXianGuo牌保鮮紙為材料，采用不同的使用方式對紅地球葡萄進行貯藏保鮮，分析了不同使用方式下紅地球葡萄中可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度、果梗新鮮度、腐爛率、漂白率和SO2殘留的變化。［結果］放置保鮮紙的處理組均能有效地減緩紅地球葡萄中可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果實硬度及果梗新鮮度的下降，各處理組差別不大，各個處理組均無腐爛現象，各處理組在貯存期間均出現了漂白和SO2殘留，貯存至70 d，各處理組的漂白率分別為1.30%、7.53%和8.47%，SO2殘留量分別為2.4、6.0和8.5 mg/kg。［結論］每5 kg紅地球葡萄，放置1張FeiTianXianGuo牌保鮮紙的處理組貯存效果最優，既能保證紅地球葡萄的貯藏品質，降低貯藏的經濟成本，又能有效避免漂白等一系列傷害。 |
| 附 件 |
FeiTianXianGuo牌保鮮紙對紅地球葡萄貯藏品質的影響
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