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2016年19期
牛肉中金黃色葡萄球菌的復核鑒定研究
| 作 者 | 皮志媛，何曉杰，葉爾保勒，阿斯喀，王振寶 |
| 第一作者 | 皮志媛 |
| 作者單位 | 伊犁職業技術學院，新疆伊寧 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 176-177 |
| 關 鍵 字 | 金黃色葡萄球菌；復核鑒定；牛肉, |
| 摘 要 | ［目的］采用2種方法復核檢出牛肉中金黃色葡萄球菌陽性結果，確保檢測結果的準確性。［方法］按照GB 4789.10—2010《食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》方法前增菌、選擇性分離培養、革蘭氏染色和血漿凝固酶試驗鑒定金黃色葡萄球菌，應用SN/T 1870—2007《食品中致病菌檢測方法 實時PCR法》對疑似陽性結果進行了進一步驗證和復核。［結果］經過2種方法驗證可疑菌落，該批牛肉中檢出金黃色葡萄球菌。［結論］分離并鑒定牛肉中金黃色葡萄球菌可疑樣品時，可采用不同方法進行驗證和復核，該方法可提高檢測結果的準確性，可用于畜禽肉中致病菌的檢測。 |
| 附 件 |
牛肉中金黃色葡萄球菌的復核鑒定研究
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