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2016年19期
魚油乙酯的制備·純化及降血脂功效的研究
| 作 者 | 劉妍，李曉璐，郭艷峰，譚貴良 |
| 第一作者 | 劉妍 |
| 作者單位 | 中山火炬職業技術學院生物醫藥系，廣東中山 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 80-83 |
| 關 鍵 字 | 魚油乙酯；制備；純化；降血脂, |
| 摘 要 | ［目的］ 研究魚油乙酯的制備、純化及其降血脂功效。 ［方法］ 以魚油為原料，采用堿催化制備了魚油乙酯，優化了條件并對其進行純化，將產品配成飼料進行動物試驗，研究其降血脂功效。 ［結果］ 試驗表明，乙醇-魚油6∶1（摩爾比），反應溫度75 ℃，反應時間2 h，堿催化劑NaOH加入量為油重的0.30%；在此條件下魚油脂肪酸乙酯得率最高，經分子蒸餾后達95%；硝酸銀最佳濃度為75%，提取得到的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）總濃度96%~99%；高含量EPA和DHA魚油能夠顯著降低小鼠血清中的總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白膽固醇（LDLC）濃度，提高高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）濃度，可有效改善高脂血癥小鼠的血脂水平。 ［結論］ 研究可為魚油的深加工開發利用提供參考。 |
| 附 件 |
魚油乙酯的制備·純化及降血脂功效的研究
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