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2016年23期
納米TiO2對雞肉源微生物的光催化抑菌效果研究
| 作 者 | 王佳媚，章建浩 |
| 第一作者 | 王佳媚 |
| 作者單位 | 海南大學食品學院，海南海口 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 23 |
| 發表頁面 | 37-40，68 |
| 關 鍵 字 | 納米TiO2; 光催化抑菌；M.caseolyticus；P.fluorescens, |
| 摘 要 | ［目的］研究不同作用因素對納米TiO2 的光催化活性影響，為納米TiO2光催化殺菌技術的開發與應用提供參考。［方法］ 以菌液初始濃度、光照強度和納米TiO2濃度為主要變量因素，研究不同因素條件下納米TiO2對雞肉源微生物P.fluorescens和M.caseolyticus的光催化抑菌作用效果。［結果］ 納米TiO2濃度增加對P.fluorescens和M.caseolyticus的抑菌作用呈先升高后降低的趨勢，最佳濃度值為0.4 g/L；增高光照強度，降低初始菌液濃度，納米TiO2的光催化抑菌效果增強；相同試驗條件下，納米TiO2對P. fluorescens和M.caseolyticus的光催化抑菌作用一致，對M.caseolyticus的抑菌率始終低于P.fluorescens。［結論］M.caseolyticus對納米TiO2的光催化作用比P.fluorescens更加敏感。 |
| 附 件 |
納米TiO2對雞肉源微生物的光催化抑菌效果研究
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