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2016年27期
堅果果殼棕色素的提取方法·活性及應用
| 作 者 | 陳雨鑫,王京,夏一森,劉柳,孫長霞 |
| 第一作者 | 陳雨鑫 |
| 作者單位 | 北京林業大學生物科學與技術學院，北京 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 55-58 |
| 關 鍵 字 | 堅果殼;棕色素;提取方法；活性, |
| 摘 要 | 堅果中含有極其豐富的營養物質，有助于人們的身體健康，而其殼中所含的棕色素作為一種天然色素，具有一定的抗氧化性、抑菌性等特性，有延緩衰老、抑制細菌生長等功能，具有良好的發展前景。對堅果果殼棕色素的提取方法，抗氧化性、抑菌性等特性及其實際應用進行綜述，并對其未來的發展進行展望，以期為堅果果殼的資源利用提供參考。 |
| 附 件 |
堅果果殼棕色素的提取方法·活性及應用
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