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2016年33期
蒜頭果蛋白的紅外光譜及圓二色譜分析
| 作 者 | 袁燕，梅雙喜 |
| 第一作者 | 袁燕 |
| 作者單位 | 云南民族大學民族醫藥學院，民族藥資源化學國家民委-教育部重點實驗室，云南昆明 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 33 |
| 發表頁面 | 116-117 |
| 關 鍵 字 | 蒜頭果蛋白；紅外光譜；圓二色譜, |
| 摘 要 | ［目的］研究蒜頭果蛋白微觀結構與其抗腫瘤活性的關系。［方法］采用紅外光譜及圓二色譜等方法研究蒜頭果蛋白微觀結構的變化。 ［結果］蒜頭果蛋白在順式構型狀態下較穩定，是一種α+β型蛋白質。［結論］試驗結果為進一步研究蒜頭果蛋白的結構與功能奠定了基礎。 |
| 附 件 |
蒜頭果蛋白的紅外光譜及圓二色譜分析
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