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2017年01期
Box Behnken優化醇酶法提取野山杏仁油工藝及脂肪酸分析
| 作 者 | 郝文杰，黎剛剛，周亞瓊，楊俊蘭，姚健，張繼 |
| 第一作者 | 郝文杰 |
| 作者單位 | 西北師范大學生命科學學院，甘肅蘭州 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 108-111，114 |
| 關 鍵 字 | 野山杏；乙醇；水酶法；破乳劑；破乳作用, |
| 摘 要 | ［目的］優化野山杏仁油提取工藝并對其成分進行分析。［方法］利用有機溶劑乙醇作為破乳劑輔助水酶法提取野山杏仁油，在單因素試驗的基礎上選擇總酶添加量、乙醇濃度、料液比、酶解時間為主要因素，野山杏仁油的提油率為響應值，通過響應面法優化提取條件。［結果］野山杏仁油最佳提取條件：總酶的添加量為2.00%，乙醇濃度為20.00%，時間為130 min，料液比（g/mL）為1〖DK〗∶7，野山杏仁油的提取率為49.86%；并分析了提取的油脂成分，不飽和脂肪酸高達90%以上，其中油酸、亞油酸含量分別為65.68%、24.78%。［結論］乙醇在提取過程中起到了很好的破乳作用，提高了油脂提取率，并且乙醇可回收，解決了水污染問題，可為油脂提取提供參考。 |
| 附 件 |
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