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2013年2期
反相高效液相色譜法測定新疆不同品種葡萄干中的有機酸
| 作 者 | 袁輝，遠輝，王建玲 |
| 第一作者 | 袁輝 |
| 作者單位 | 新疆產品質量監督檢驗研究院，新疆烏魯木齊 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 817-818 |
| 關 鍵 字 | 反相高效液相色譜；葡萄干；有機酸 |
| 摘 要 | ［目的］測定新疆產不同品種葡萄干中有機酸的含量。［方法］采用Symmetry ShieldTM RP18（4.6 mm × 250 mm，5 μm）色譜柱，以磷酸鹽緩沖溶液（pH 3.0）為流動相，流速1.0 ml/ min，柱溫30 ℃，紫外檢測波長210 nm，建立了葡萄干中酒石酸、蘋果酸等4種有機酸的高效液相色譜定量分析方法,測定了新疆8種不同品種葡萄干中的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸和丁二酸的含量。［結果］該方法相對標準偏差（RSD）0.57%～1.78% ,回收率97.6%～101.2% ,各種酸的線性相關系數r > 0.999 7。［結論］所建立的方法快速、靈敏度高、重復性好，可用于葡萄干中有機酸的測定。 |
| 附 件 |
反相高效液相色譜法測定新疆不同品種葡萄干中的有機酸
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