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2017年02期
超聲輔助纖維素酶提取茶粕中茶皂苷的工藝研究
| 作 者 | 王婭玲，李維峰，桂花，陳小龍，曹海燕 |
| 第一作者 | 王婭玲 |
| 作者單位 | 云南農業大學熱帶作物學院，云南普洱 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 97-99 |
| 關 鍵 字 | 纖維素酶；超聲波；茶粕；茶皂苷, |
| 摘 要 | ［目的］優化茶粕中茶皂苷的提取工藝。［方法］在纖維素酶作用下，利用超聲輔助，通過單因素試驗與正交試驗，研究料液比、酶解溫度、酶解時間、酶的用量等因素對茶皂苷提取得率的影響。［結果］試驗表明，茶粕中茶皂苷的最佳提取條件為酶解溫度50 ℃，酶添加量0.3%，酶解時間70 min，料液比1∶20（g∶mL），在此條件下茶皂苷提取得率為9.769%。［結論］采用超聲輔助纖維素酶提取，可有效提高茶粕中茶皂苷的提取得率。 |
| 附 件 |
超聲輔助纖維素酶提取茶粕中茶皂苷的工藝研究
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