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2017年03期
超聲波輔助提取蟲草參多糖及其抗氧化能力研究
| 作 者 | 周康，韓航，王偉，郭休鏈，陳輝 |
| 第一作者 | 周康 |
| 作者單位 | 湖北省輕工業科學研究設計院，湖北武漢 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 135-137 |
| 關 鍵 字 | 蟲草參；多糖；超聲波輔助提取；工藝優化；抗氧化性, |
| 摘 要 | ［目的］研究蟲草參多糖的提取工藝，并考察其抗氧化能力。［方法］采用超聲波輔助提取蟲草參多糖，在單因素試驗的基礎上進行正交試驗，確定蟲草參多糖的最佳提取工藝，并考察蟲草參多糖的抗氧化能力。［結果］蟲草參多糖的最佳提取工藝為超聲功率500 W、提取時間40 min、液料比40∶1，在此條件下多糖提取率為60.94%；各影響因素主次順序依次為超聲功率、液料比、提取時間。所得蟲草參多糖對羥基自由基、超氧陰離子自由基、DPPH·自由基均具有一定的清除能力。［結論］蟲草參多糖具有一定的抗氧化作用，能延緩自由基對人體細胞的損傷。 |
| 附 件 |
超聲波輔助提取蟲草參多糖及其抗氧化能力研究
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