稿件查詢：
2017年03期
竹葉提取物的活性成分及在食品中的應用前景
| 作 者 | 周朋朋，周勇，吳偉偉，楊雯，華寧，金祥 |
| 第一作者 | 周朋朋 |
| 作者單位 | 西安源森生物科技有限公司，陜西西安 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 90-91 |
| 關 鍵 字 | 竹葉提取物；有效成分；食品應用, |
| 摘 要 | 竹葉提取物含有多種有效活性成分，同時具有安全、高效、穩定、可控、無毒等優點。竹葉的有效成分在食品行業應用較多，未來竹葉資源在食品方面的應用將具有廣闊的前景。介紹了竹葉提取物的有效成分，包括黃酮類化合物、礦質元素、多糖和其他成分，為其在食品方面的研究和開發利用提供參考。 |
| 附 件 |
竹葉提取物的活性成分及在食品中的應用前景
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 氣氛調控養護對片煙醇化質量的影響
- 下一篇： 遮光處理對干紅葡萄酒揮發性風味物質的影響
