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2017年09期
干熱改性葛根淀粉成膜工藝的研究
| 作 者 | 張帆，屈紫薇 |
| 第一作者 | 張帆 |
| 作者單位 | 安徽師范大學環境科學與工程學院，安徽蕪湖 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 86-89,106 |
| 關 鍵 字 | 葛根淀粉；羧甲基纖維素鈉；干熱改性；成膜特性, |
| 摘 要 | ［目的］研究干熱改性葛根淀粉的最優成膜工藝參數，為干熱改性葛根淀粉膜的工業化應用提供理論依據。［方法］以透光率、水蒸氣透過系數、溶解度等為評價指標，通過研究改性淀粉用量、甘油濃度和干燥溫度對干熱改性葛根淀粉膜特性的影響，確定最優成膜工藝參數。［結果］干熱改性葛根淀粉膜的最優成膜工藝參數為改性葛根淀粉質量分數5.0%，甘油添加量1.5%，烘干溫度80 ℃。［結論］該研究可為葛根淀粉的深度開發利用提供參考。 |
| 附 件 |
干熱改性葛根淀粉成膜工藝的研究
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