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2017年11期
應用型高校食品添加劑課程教學分析與改革研究
| 作 者 | 朱杰，李琳，鄒水洋 |
| 第一作者 | 朱杰 |
| 作者單位 | 東莞理工學院化學工程與能源技術學院，廣東東莞 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 248-249 |
| 關 鍵 字 | 應用型高校；食品添加劑；課程改革, |
| 摘 要 | 基于東莞市的產業優勢和東莞理工學院的定位，分析了應用化學專業食品添加劑課程的意義和存在的問題，從教學改革的目標、思路、內容、手段、方案與方法等方面對應用型高校食品添加劑課程改革進行了初步的分析和探索，以期調動學生學習的主觀能動性，增強教學內容的時效性，實現教學質量和效果的提升。 |
| 附 件 |
應用型高校食品添加劑課程教學分析與改革研究
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