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2017年14期
成熟期煙葉質體色素與美拉德反應物含量變化及相關性分析
| 作 者 | 蘇宇，張文軍，楊虹琦，段美珍，辛順佳，崔曉闖 |
| 第一作者 | 蘇宇 |
| 作者單位 | 湖南農業大學生物科學技術學院，湖南長沙 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 14 |
| 發表頁面 | 14-17 |
| 關 鍵 字 | 煙葉；質體色素；美拉德反應物；相關分析, |
| 摘 要 | ［目的］揭示影響成熟期煙葉色澤變化的質體色素與美拉德反應物含量變化的相關關系。［方法］以云煙87為材料，分析了不同部位煙葉成熟過程中質體色素、游離氨基酸、還原糖和煙堿含量的動態變化及質體色素與美拉德反應物變化的相關性。［結果］打頂后中部葉21 d內、上部葉50 d內質體色素含量的降幅較大；打頂后還原糖含量先降低，但中部煙葉打頂28 d后、上部煙葉打頂50 d后又升高；打頂后中部煙葉14 d內、上部葉10 d內游離氨基酸總量先降低后平穩。相關分析結果表明，成熟期葉綠素a以及類胡蘿卜素與游離氨基酸的含量變化呈顯著或極顯著負相關，而類胡蘿卜素與還原糖的含量變化呈極顯著正相關，煙堿含量與葉綠素a、葉綠素b呈極顯著負相關。［結論］通過建立煙葉顏色變化與質體色素及美拉德反應物的對應關系，可以更為客觀并科學地確定不同工業企業所需煙葉原料的采收成熟度。 |
| 附 件 |
成熟期煙葉質體色素與美拉德反應物含量變化及相關性分析
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