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2017年15期
食品安全中苯甲酸檢測方法的研究進展
| 作 者 | 畢思遠，朱海，謝本華，龔達浩，周守安，王幸幸 |
| 第一作者 | 畢思遠 |
| 作者單位 | 深圳市易瑞生物技術有限公司，廣東深圳 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 100-103,107 |
| 關 鍵 字 | 食品安全；苯甲酸；檢測, |
| 摘 要 | 詳細介紹了在食品中最為常見的防腐用添加劑苯甲酸及其鈉鹽，重點闡述了利用光譜學、電位滴定、色譜學等方法對苯甲酸及其鈉鹽實現分析檢測的原理、前處理手段及定量方法，在此基礎上歸納評價了各方法的優缺點，并對面向現場的快速分析食品中苯甲酸的新方法進行了展望。 |
| 附 件 |
食品安全中苯甲酸檢測方法的研究進展
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