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2017年20期
金針菇工廠化生產的液體菌種開發與應用
| 作 者 | 李國慶，柯家厚，焦小雨，王燕，李阿敏，聶凡 |
| 第一作者 | 李國慶 |
| 作者單位 | 安徽省農業科學院園藝研究所,安徽合肥 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 53-55 |
| 關 鍵 字 | 金針菇；工廠化生產；液體菌種, |
| 摘 要 | ［目的］開發金針菇工廠化生產所需的液體菌種。［方法］從工廠化生產的菌株與二級液體菌種培養基的篩選，液體菌種培養條件的優化及金針菇液體菌種在工廠化生產的應用試驗等方面進行研究。［結果］在4個金針菇工廠化生產菌株中，金針菇工廠化生產的液體菌種開發宜以F白“18”為出發菌株；二級液體菌種的培養基宜為馬鈴薯15%、麩皮 7%、蔗糖 2%、 磷酸二氫鉀 0.1%、 硫酸鎂0.05%；培養條件為接種量10%，轉速150 r/min，溫度23 ℃，pH自然，發酵罐培養時間結束點和適宜的菌齡均為144 h；在工廠化生產應用中，液體菌種較固體菌種發菌速度快，生產周期縮短9 d，生物轉化率提高了6.38百分點。［結論］該研究可為金針菇工廠化生產所需液體菌種的開發提供技術方法。 |
| 附 件 |
金針菇工廠化生產的液體菌種開發與應用
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