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2017年21期
試紙法快速測定食品中鎘的含量
| 作 者 | 李琴，楊璐，楊弘，侯艷霞 |
| 第一作者 | 李琴 |
| 作者單位 | 湖北大學知行學院，湖北武漢 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 77-79 |
| 關 鍵 字 | 鎘；快速檢測；試紙, |
| 摘 要 | ［目的］以試紙作為載體，建立了食品中有害重金屬鎘的快速檢測方法。［方法］以馬鈴薯為樣品，在試樣中加入抗壞血酸和碘化鉀，用硫酸調節pH，取混合試樣與制作好的鎘試紙片反應后，與標準比色板比較。［結果］以0.3%乙醇溶液配制的0.002%維多利亞藍B作為顯色劑溶液，使用快速定量濾紙浸泡在配制好的顯色劑溶液中，在40~45 ℃恒溫浸泡80~90 min后避光晾干制作成鎘試紙。用干灰化法處理樣品，在消化處理后的試樣中加入少量0.06 mol/L抗壞血酸溶液和1.20 mol/L碘化鉀溶液并混勻，使用濃硫酸2.0 mL調節試液的pH，最后測出的馬鈴薯中有害重金屬鎘的含量約為0.041 6 mg/kg。［結論］該研究建立的方法具有檢測靈敏、快速方便等特點，可用于食品中鎘含量的快速檢測。 |
| 附 件 |
試紙法快速測定食品中鎘的含量
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