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2017年30期
新型高效乙烯吸收劑的制備及應用研究
| 作 者 | 王家升，董海州，孫思遠，時玉靜，李向陽 |
| 第一作者 | 王家升 |
| 作者單位 | 山東農業大學食品科學與工程學院，山東泰安 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 30 |
| 發表頁面 | 80-82,85 |
| 關 鍵 字 | 貝殼；乙烯吸收劑；蜜桃；保鮮；應用, |
| 摘 要 | ［目的］為果蔬的儲運保鮮及對貝殼等廢棄資源的有效利用提供更多的技術支撐與理論依據。［方法］分別以海螺、扇貝、花蛤的貝殼粉為主要載體制備新型高效乙烯吸收劑，并以果實硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、腐爛指數、失重率為指標研究新型高效乙烯吸收劑對蜜桃的保鮮效果。［結果］制備的3種乙烯吸收劑較對照組保鮮效果顯著，均可應用于桃等果蔬的保鮮；其中以扇貝殼粉為載體的乙烯吸收劑保鮮效果最佳。［結論］采用貝殼粉作為高錳酸鉀的載體，可降低乙烯吸收劑的成本，適合大面積推廣。 |
| 附 件 |
新型高效乙烯吸收劑的制備及應用研究
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