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2017年31期
猴頭菇多糖的提取工藝優化及抗氧化活性研究
| 作 者 | 賈毓寧，朱靜 |
| 第一作者 | 賈毓寧 |
| 作者單位 | 揚子江藥業集團北京海燕藥業有限公司，北京 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 31 |
| 發表頁面 | 148-150 |
| 關 鍵 字 | 猴頭菇；多糖；提取工藝優化；單因素試驗；正交試驗；抗氧化活性, |
| 摘 要 | ［目的］優化猴頭菇多糖的提取工藝，并對其抗氧化活性進行研究。［方法］分別采用單因素試驗與正交試驗對猴頭菇多糖的提取工藝進行優化，并以羥自由基清除力、過氧化氫清除力、還原力等試驗對猴頭菇多糖的抗氧化活性進行研究。［結果］猴頭菇多糖的最佳提取工藝是提取溫度85 ℃、液料比1∶20、提取次數3次、提取時間1.5 h/次；猴頭菇多糖具有良好的羥基自由基、過氧化氫能力清除能力和一定程度的還原力。［結論］通過優化獲得的猴頭菇多糖水提工藝穩定可靠，糖得率高；猴頭菇多糖具有一定的抗氧化活性，提示可能與其發揮其他藥理作用相關。 |
| 附 件 |
猴頭菇多糖的提取工藝優化及抗氧化活性研究
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