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2018年04期
BoxBehnken響應面法優化甘薯糖蛋白提取工藝
| 作 者 | 田璐，李凌燕，王偉青，汪長鋼，肖海峻，潘妍，金啟厚 |
| 第一作者 | 田璐 |
| 作者單位 | 北京農業職業學院，北京 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 169-171，178 |
| 關 鍵 字 | 甘薯；糖蛋白；超聲波提取；響應面, |
| 摘 要 | ［目的］采用響應面法對甘薯糖蛋白的提取工藝進行優化。［方法］以產自北京大興區的甘薯為原料，采用超聲波輔助熱水浸提法提取甘薯糖蛋白。在單因素試驗基礎上選取超聲溫度、超聲時間、超聲功率、料液比為考察因素，采用BoxBehnken試驗設計原理，響應面法篩選提取工藝，以粗糖蛋白提取率為響應值。［結果］最佳的提取條件為提取溫度40 ℃，時間80 min，功率205 W，料液比1∶20(g∶mL）。此條件下糖蛋白粗品提取率為1.015 72%，經試驗驗證與模型預測值相差僅2%，表明其預測性良好。［結論］采用響應面法優選甘薯糖蛋白工藝穩定可行，可為甘薯資源的開發利用及糖蛋白提取工藝產業化提供理論依據。 |
| 附 件 |
BoxBehnken響應面法優化甘薯糖蛋白提取工藝
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