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2018年07期
產D-乳酸的德氏乳桿菌保加利亞亞種發酵工藝研究
| 作 者 | 韓文靜，梁穎超，陶 進，張廣昊 |
| 第一作者 | 韓文靜 |
| 作者單位 | 玉米深加工國家工程研究中心，吉林長春 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 4-5，9 |
| 關 鍵 字 | 德氏乳桿菌保加利亞亞種；D-乳酸；發酵工藝, |
| 摘 要 | ［目的］篩選適合德氏乳桿菌保加利亞亞種的生長條件。［方法］以德氏乳桿菌保加利亞亞種為出發菌株，研究該菌株在不同條件下的生長情況。［結果］德氏乳桿菌保加利亞亞種最適生長溫度為42 ℃，最適pH為6.5，最適發酵時間為72 h；代謝生成D-乳酸的適宜發酵條件為葡萄糖添加量7%、接種量10%、裝液量125 mL/250 mL，在上述條件下發酵該菌種，D-乳酸產量達37.8 g/L。［結論］試驗結果為德氏乳桿菌保加利亞亞種產D-乳酸條件摸索及生產應用提供了參考。 |
| 附 件 |
產D-乳酸的德氏乳桿菌保加利亞亞種發酵工藝研究
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