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2018年08期
地方應用型高校食品質量管理學課程探索與實踐
| 作 者 | 姚沛琳，徐禮生，蘇 博，雷檸檬，高貴珍 |
| 第一作者 | 姚沛琳 |
| 作者單位 | 宿州學院生物與食品工程學院，安徽宿州 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 232-234 |
| 關 鍵 字 | 消費者；質量理念；地方高校；課程改革, |
| 摘 要 | 結合消費升級，食品行業面臨新一輪革新的大背景，分析了食品質量管理學課程的教學現狀，為了適應市場對人才的需求以及建設高水平應用型大學的要求，強調轉變傳統的單純傳授知識的教學模式，闡述了案例教學法、研討式教學法、實踐式教學法、混合式教學法多種創新教學模式，旨在激發學生的學習積極性和創造性，促進學校與社會人才的無縫銜接。 |
| 附 件 |
地方應用型高校食品質量管理學課程探索與實踐
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