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2018年11期
基于“VIATAG”相融合的高校食品專業綜合性課程教學設計研究
| 作 者 | 王海松，高學玲，周裔彬 |
| 第一作者 | 王海松 |
| 作者單位 | 安徽農業大學茶與食品科技學院，安徽合肥 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 230-231,234 |
| 關 鍵 字 | “VIATAG”多媒體教學；綜合性課程；烹飪衛生學；教學設計, |
| 摘 要 | 以綜合性課程烹飪衛生學的教學為例，從教材內容、教學現狀、教學設計和教學效果等角度，闡述了該類課程在不具備開展實驗教學或提供課程實踐的前提下，教師如何通過“VIATAG”多媒體教學，生動、有效地開展知識傳授，提高學生的學習興趣，調動學生思考和探索的主觀能動性，提升學生課堂的學習效率，為開設綜合性課程專業院校的教師提供了教學設計思路。 |
| 附 件 |
基于“VIATAG”相融合的高校食品專業綜合性課程教學設計研究
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