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2018年11期
大葉種茶功能成分研究及提取開發現狀
| 作 者 | 楊方慧，楊毅堅，張艷梅，仝佳音，何青元 |
| 第一作者 | 楊方慧 |
| 作者單位 | 云南省農業科學院茶葉研究所/茶葉加工與質量安全研究中心/云南省茶學重點實驗室，云南勐海 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 10-13,34 |
| 關 鍵 字 | 大葉種茶；功能成分；特異成分；提取開發, |
| 摘 要 | 闡述了茶葉中主要成分的醫藥保健功能和大葉種茶的一些特殊性質，回顧了這些功能成分在食品、醫藥、日化、建材、養殖等行業的廣泛應用，概括了茶葉功能成分的提取、分離、純化、干燥等工藝過程，為今后大葉種茶功能成分的開發利用提供基礎。 |
| 附 件 |
大葉種茶功能成分研究及提取開發現狀
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