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2018年12期
SDE-GC-MS分析紫蘇揮發性成分
| 作 者 | 黃名正，李鑫 |
| 第一作者 | 黃名正 |
| 作者單位 | 貴州理工學院，貴州貴陽 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 12 |
| 發表頁面 | 182-185 |
| 關 鍵 字 | 紫蘇；同時蒸餾萃取；氣相色譜-質譜聯用；揮發性成分, |
| 摘 要 | ［目的］對紫蘇（Perilla frutescens）的揮發性成分進行分析。［方法］用同時蒸餾萃取（simultaneous distillation extraction，SDE）和氣相色譜-質譜聯用（gas chromatographymass spectrometry，GC-MS）研究紫蘇的揮發性成分。［結果］一共鑒定出44種揮發性成分，其中醇類7種，占總含量的3.96%；醛類3種，占總含量的2.63%；烯烴3種，占總含量的0.67%；酮類1種，占總含量的1.61%；酚類3種，占總含量的0.74%；酯類5種，占總含量的2.69%；酸類3種，占總含量的1.22%；芳香族6種，占總含量的25.37%；萜類13種，占總含量的61.02%。［結論］紫蘇的揮發性成分中既有具風味的揮發性成分，也有具藥效的揮發性成分。 |
| 附 件 |
SDE-GC-MS分析紫蘇揮發性成分
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