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2018年16期
燕麥配方粉對肥胖患者血脂的影響
| 作 者 | 鄧可，張連富 |
| 第一作者 | 鄧可 |
| 作者單位 | 江南大學食品科學與技術國家重點實驗室，江蘇無錫 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 16 |
| 發表頁面 | 172-175,181 |
| 關 鍵 字 | 肥胖患者；燕麥配方粉；血脂, |
| 摘 要 | ［目的］研究設計一款適用于超重或肥胖患者的以燕麥、復配食品膠為主要原料的配方粉,并以其作為膳食代餐考察其對肥胖患者血脂變化的影響。［方法］根據特殊醫學配方食品通則中的營養要求和肥胖人群膳食特點設計配方。選取50名肥胖患者，給予燕麥配方粉每日1包，替代晚餐，60 d后測研究對象試驗前后的體重和腰臀比，檢測血脂膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）和低密度脂蛋白(LDL-C)水平。［結果］燕麥配方粉能量為452.07 kJ，僅為普通一餐能量的22%。通過60 d的代餐膳食后，供試人群身體質量指數、TC、TG和LDL-C低于服用前，HDL-C高于服用前，差異均有統計學意義(P<0.05)。［結論］燕麥配方粉作為一種低熱量、飽腹感強的膳食代餐對肥胖患者可起到降低體重、降血脂的作用。 |
| 附 件 |
燕麥配方粉對肥胖患者血脂的影響
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