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2018年19期
案例教學法在食品科學與工程專業釀造工藝學課程教學中的應用
| 作 者 | 李靜，譚海剛 |
| 第一作者 | 李靜 |
| 作者單位 | 青島農業大學食品科學與工程學院，山東青島 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 227-228,231 |
| 關 鍵 字 | 案例教學法；釀造工藝學；應用, |
| 摘 要 | 釀造工藝學課程是食品科學與工程專業的主干課程之一，理論性與實用性并重，既有科學深度，又有技術深度。闡述了教學案例選擇的注意事項、“三結合”案例教學模式、案例教學法實施的成效和難點等。 |
| 附 件 |
案例教學法在食品科學與工程專業釀造工藝學課程教學中的應用
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