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2018年19期
基于慕課理念的食品化學創新教學模式研究
| 作 者 | 任國艷，崔國庭，郭金英，王 萍，吳 影，康懷彬 |
| 第一作者 | 任國艷 |
| 作者單位 | 河南科技大學食品與生物工程學院，河南洛陽 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 229-231 |
| 關 鍵 字 | 食品化學；慕課理念；創新教學, |
| 摘 要 | 食品化學是國內外所有食品學科院校開設的重要專業基礎課，是學習食品各專業課的前提和基礎，也是從事食品專業相關工作人員的必修課程。根據食品化學課程的特點，結合現代大學生學習的特性及社會對大學生專業能力的需求，探討了基于慕課理念的食品化學創新教學模式，從教學內容、教學方法、考核標準等方面對食品化學課程教學進行改革，以期達到培養綜合型實踐人才的目標。 |
| 附 件 |
基于慕課理念的食品化學創新教學模式研究
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