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2018年19期
食品檢測中生物技術的研究進展
| 作 者 | 黃曉云，黃永震，姜艷芬，郭抗抗，王晶鈺，張彥明，賀花 |
| 第一作者 | 黃曉云 |
| 作者單位 | 西北農林科技大學動物醫學院，陜西楊凌 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 26-28 |
| 關 鍵 字 | 食品檢測；PCR技術；免疫技術；生物芯片；生物傳感器, |
| 摘 要 | 傳統的食品檢測技術主要為化學分析，有些方法存在分析時間長、分析步驟繁瑣等問題。隨著各領域的科學技術發展，在食品檢測中，有一些新型的檢測手段可以滿足快速、方便、準確和靈敏的要求。綜述了食品檢測中應用生物技術的意義和當前主要應用的幾種生物技術，并簡述了它們的應用原理和優缺點。 |
| 附 件 |
食品檢測中生物技術的研究進展
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