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2018年22期
4類重慶柑橘乙醇提取物類黃酮分析及其體內外抗氧化評價
| 作 者 | 郭春霞 |
| 第一作者 | 郭春霞 |
| 作者單位 | 西南大學園藝園林學院，重慶 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 22 |
| 發表頁面 | 149-153 |
| 關 鍵 字 | 柑橘；乙醇提取物；類黃酮；活性氧；抗氧化；重慶, |
| 摘 要 | ［目的］研究4類重慶柑橘乙醇提取物的類黃酮成分及其體內外抗氧化活性。［方法］以4種重慶產區柑橘果實（梁平柚、奉節臍橙、萬州大紅袍紅橘和潼南尤力克檸檬）為研究材料，利用Xevo G2-S Qtof高分辨四級桿飛行時間質譜儀中的超高效液相色譜儀（Ultra-performance liquid chromatography with a photodiode array detector，UPLC-PDA）對柑橘果皮和果肉的乙醇提取物中主要的10種類黃酮（橙皮苷、蕓香柚皮苷、柚皮苷、地奧司明、橘皮素、川陳皮素、圣草次苷、甜橙黃酮、異橙黃酮和山柰酚）進行了定性和定量分析，并用3種體外抗氧化測定方法（DPPH、ABTS、FRAP）評價柑橘果實乙醇提取物的抗氧化活性。同時，以釀酒酵母BY4742菌株為試驗模型，檢測用低、中、高濃度的4類柑橘果實乙醇提取物處理后酵母菌胞內活性氧（Reactive oxygen species，ROS）含量。［結果］不同柑橘、同種柑橘不同部位的類黃酮種類和含量都存在差異。總體而言，柑橘果皮類黃酮物質的種類與總含量高于果肉，果皮提取物的內外抗氧化能力高于果肉提取物。其中，梁平柚果實中含量最高的是柚皮苷，奉節臍橙、萬州大紅袍紅橘和潼南尤力克檸檬果實提取物中含量較高的是橙皮苷。此外，圣草次苷大量存在于潼南尤力克檸檬果實中，川陳皮素大量存在于萬州大紅袍紅橘中，蕓香柚皮苷大量存在于奉節臍橙中，山柰酚主要分布于梁平柚果皮中，地奧司明主要分布于檸檬和柚子的果肉中。［結論］奉節臍橙具有較好的營養價值。與其他3種柑橘果肉相比，奉節臍橙果肉含有最高的類黃酮含量、綜合抗氧化活性和較高的活性氧清除能力。 |
| 附 件 |
4類重慶柑橘乙醇提取物類黃酮分析及其體內外抗氧化評價
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