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2019年01期
油茶籽餅粕多糖的提取工藝優化及結構鑒定
| 作 者 | 郭玉華，徐云，張雪茹，金日生 |
| 第一作者 | 郭玉華 |
| 作者單位 | 合肥工業大學食品與生物工程學院,安徽合肥 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 167-170，189 |
| 關 鍵 字 | 油茶籽餅粕；多糖;工藝優化;分離純化;結構鑒定 |
| 摘 要 | ［目的］以油茶籽餅粕為原料，優化油茶籽餅粕多糖提取工藝，并對純化后的多糖進行結構鑒定。［方法］根據單因素試驗結果，以超聲時間10、15、20 min；料液比1∶15、1∶20、1∶25；浸提溫度50、60、70 ℃；浸提時間60、90、120 min為影響因素，多糖得率為指標，通過正交試驗設計優化提取工藝。粗多糖經脫色，脫蛋白處理后，再經過DEAE-52纖維素陰離子交換樹脂純化，并對純化多糖組分進行紫外光譜和高效液相色譜分析。［結果］超聲時間10 min，料液比1〖DK〗∶20，浸提溫度60 ℃，浸提時間120 min為最佳工藝條件，此條件下油茶籽餅粕多糖的平均得率16.76%。粗多糖經脫色、脫蛋白、纖維素陰離子交換樹脂柱層析得到純化組分CCP。紫外光譜表明CCP為較純的均一多糖組分，高效液相色譜表明CCP的單糖組成為甘露糖和葡萄糖，其物質的量比為：1.91∶1.00。同時還含有少量的鼠李糖。［結論］該工藝優化合理，多糖的結構得到了初步的確證。研究為油茶籽餅粕多糖的后續理化活性分析、結構表征提供了理論依據。 |
| 附 件 |
油茶籽餅粕多糖的提取工藝優化及結構鑒定
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