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2019年02期
新絲綢之路經濟帶西部地區牛肉質量安全風險因子分析
| 作 者 | 牛春娥，郭婷婷，袁 超，楊博輝 |
| 第一作者 | 牛春娥 |
| 作者單位 | 中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所，中國農業科學院羊育種工程技術中心，甘肅蘭州 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 182-184,204 |
| 關 鍵 字 | 新絲綢之路經濟帶；牛肉；質量安全；風險因子 |
| 摘 要 | ［目的］分析新絲綢之路經濟帶西部地區牛肉質量安全風險因子。［方法］通過對我國新絲綢之路經濟帶西部地區肉牛養殖過程的跟蹤調研，分析肉牛養殖過程可能使用的藥物，對比分析國內外對肉牛養殖用藥和牛肉中重金屬及獸藥殘留限量要求，檢測分析這些地區牛肉中鉛、汞、砷、鎘、鉻5種重金屬和氯霉素、硝基呋喃類（4種）、鹽酸克倫特羅、己烯雌酚、殺蟲脒、阿維菌素等9種獸藥殘留。［結果］這些地區牛肉中重金屬污染遠低于國家標準限量要求，所有樣品中所檢獸藥均為未檢出，質量安全風險低。［結論］該研究為廣大消費者提供借鑒。 |
| 附 件 |
新絲綢之路經濟帶西部地區牛肉質量安全風險因子分析
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