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2019年23期
不同方法測定香菇中二氧化硫含量
| 作 者 | 盤正華，黃海霞，黃妍，張倩勉 |
| 第一作者 | 盤正華 |
| 作者單位 | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心，廣西南寧 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 23 |
| 發表頁面 | 210-212 |
| 關 鍵 字 | 香菇；二氧化硫含量；不同檢測方法 |
| 摘 要 | ［目的］比較不同方法對香菇中二氧化硫含量的測定。［方法］通過碘量法、酸堿滴定法和離子色譜法3種方法對廣西不同地區共30批香菇中的二氧化硫殘留量進行檢測和分析。［結果］30批樣品中均檢出二氧化硫含量，同時對3種方法測得結果進行比較發現，碘量法回收率為63.58%~81.50%，均值為68.87%，相對標準偏差為9.7%；酸堿滴定法回收率為62.85%~82.66%，均值為72.28%，相對標準偏差為9.2%；離子色譜法回收率為77.87%~82.48%，均值為79.65%，相對標準偏差為2.4%。［結論］離子色譜法蒸餾時間短，結果重現性較好，適合大批量香菇中二氧化硫含量的測定。 |
| 附 件 |
不同方法測定香菇中二氧化硫含量
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