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2020年05期
鳳凰單樅茶不同香型的分類研究
| 作 者 | 魏建華，張林田，李冠斯，韓建欣 |
| 第一作者 | 魏建華 |
| 作者單位 | 汕頭海關技術中心，廣東汕頭 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 193-196 |
| 關 鍵 字 | 鳳凰單樅茶；香型；高效液相色譜；色譜指紋圖譜；判別分析法 |
| 摘 要 | ［目的］建立一種簡單實用的鳳凰單樅茶香型分類方法。［方法］應用高效液相色譜方法研究香型不同的鳳凰單樅茶的指紋圖譜，采用相似度分析軟件進行分析比較，獲得21個識別用共有特征峰；根據相對峰面積，采用判別分析法進行分類研究，初步建立鳳凰單樅茶8種香型鑒定方法。［結果］能夠將參與試驗的52個樣品按照8個香型明顯分類，正確分類率為100%。其中鴨屎香和杏仁香區分明顯，證明可將鴨屎香獨立于杏仁香，單獨歸為一個香型。［結論］該研究驗證了基于化學指紋圖譜的鳳凰單樅茶以不同香型分級判別研究是可行的。 |
| 附 件 |
鳳凰單樅茶不同香型的分類研究
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