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2021年10期
培養料中添加梨皮渣對杏鮑菇營養品質的影響
| 作 者 | 陳倩穎，歐祖蘭，吳利 |
| 第一作者 | 陳倩穎 |
| 作者單位 | 合肥師范學院,安徽合肥 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 10 |
| 發表頁面 | 53-56 |
| 關 鍵 字 | 梨皮渣；杏鮑菇；營養品質；粗蛋白 |
| 摘 要 | 設計了6種梨皮渣為主料的配方，采用袋栽方式培養杏鮑菇，探索不同基質配比對杏鮑菇營養品質的影響。結果表明,隨著栽培料中梨皮渣比例的增加（55%~80%），6種配方栽培出菇的杏鮑菇子實體中水分含量區別不顯著；子實體中粗蛋白、還原糖、VC、粗纖維的含量均呈先增后減的趨勢，其中粗蛋白、粗纖維含量在65%和70%配方處理時有最高值，且顯著高于CK；還原糖含量在處理D和處理E時均有最大值但與CK差異不顯著；VC含量在處理D時有最高值，且顯著高于其他配方和CK。杏鮑菇的常規栽培料部分添加梨皮渣可有效改善杏鮑菇的營養品質。 |
| 附 件 |
培養料中添加梨皮渣對杏鮑菇營養品質的影響
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