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2021年13期
云產高端卷煙原料致香物質含量分析
| 作 者 | 何曉健，張麗梅，楊應明，李枝樺，劉曉敏，江雪，李偉，李東節，饒智 |
| 第一作者 | 何曉健 |
| 作者單位 | 紅云紅河煙草（集團）有限責任公司，云南昆明 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 194-197,213 |
| 關 鍵 字 | 高端卷煙原料；烤煙；致香物質；含量；感官質量評吸 |
| 摘 要 | ［目的］對高端卷煙原料及一、二、三類卷煙原料致香物質含量進行分析及比較，旨在為高端煙葉生產及工業應用提供參考。［方法］以昆明、曲靖、紅河、文山、保山、大理6個州市共61個批次中部煙葉復烤片煙樣品進行致香物質測定，同時經過感官質量評吸劃分為高端、一類、二類、三類原料。［結果］高端卷煙原料酯類致香物質含量顯著高于一、二類卷煙原料，而新植二烯含量顯著低于其他價類卷煙原料。高端卷煙原料中酸類、醇類致香物質含量高于其他價類卷煙原料，但差異不顯著。醛類、雜環類、酚類致香物質含量在各價類卷煙原料間無顯著差異。高端卷煙原料除新植二烯外致香物質總量及占總量比例顯著高于一、二類卷煙原料。［結論］云產高端卷煙原料中酯類致香物質總含量、2-甲基四氫呋喃-3-酮（面包酮）、二氫獼猴桃內酯、芳樟醇較高，新植二烯含量較低。 |
| 附 件 |
云產高端卷煙原料致香物質含量分析
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