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2022年16期
不同種源陀螺果葉片基本營養成分及重金屬含量分析
| 作 者 | 童麗麗，許曉崗，于雪嬌，何桂芬 |
| 第一作者 | 童麗麗 |
| 作者單位 | 金陵科技學院園藝園林，江蘇南京 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 16 |
| 發表頁面 | 141-143 |
| 關 鍵 字 | 陀螺果；種源；葉片；營養成分；重金屬；含量測定 |
| 摘 要 | 為探討陀螺果葉片的進一步開發利用，以來自4個不同種源地A（江西齊云山）、B（四川峨眉山）、C（湖北咸寧）、D（廣東乳源）陀螺果的葉片為試驗材料，測定葉片的含水量、葉綠素、蛋白質、可溶性糖、維生素C 5種基本營養成分以及重金屬含量。結果表明，葉片含水量表現為C＞B＞A＞D，葉綠素含量為B＞A＞C＞D，蛋白質含量為D＞A＞C＞B，可溶性糖含量為A＞B＞D＞C，維生素C含量為C＞D＞B＞A；重金屬含量中，As的含量相對略高，Cr、Cu、Zn、Cd、Sb的含量均較低，但均符合國家食用標準范圍內。 |
| 附 件 |
不同種源陀螺果葉片基本營養成分及重金屬含量分析
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