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2014年02期
貴州特色藥食兩用資源及其在食品工業中的應用
| 作 者 | 董汝晶 |
| 第一作者 | 董汝晶 |
| 作者單位 | 貴州工業職業技術學院，貴州貴陽 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 581-582，586 |
| 關 鍵 字 | 貴州；藥食兩用；植物資源；食品 |
| 摘 要 |
貴州是一個多民族聚居、各類資源豐富的省份，尤其以藥食兩用植物資源大量富集。綜述了貴州特色的藥食兩用植物資源：苗藥資源、薏苡仁、刺梨和魚腥草的主要功效，并介紹了它們在食品工業中的應用，旨在促進貴州特色資源的利用和開發，推動貴州食品產業的多樣化。 |
| 附 件 |
貴州特色藥食兩用資源及其在食品工業中的應用
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