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2014年02期
不同烘烤工藝對初烤煙葉揮發性香氣物質的影響
| 作 者 | 李微杰，崔國民，盧紅，羅以貴，汪伯軍，許安定，陳益銀,楊超 |
| 第一作者 | 李微杰 |
| 作者單位 | 云南農業大學煙草學院，云南昆明 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 583-586 |
| 關 鍵 字 | 揮發性香氣物質；烘烤工藝；上部煙葉；重慶 |
| 摘 要 |
［目的］探索改善烤煙品種K326上部葉香氣質量的最佳烘烤工藝，實現K326上部葉在烘烤過程中的提質增香。［方法］在重慶煙區，采用氣流下降式密集烤房，研究不同烘烤工藝對K326上部葉揮發性香氣物質含量的影響。［結果］試驗表明，在研究的47種煙草揮發性香氣物質中，除了少數幾種物質外，中溫中濕處理的煙葉揮發性物質含量最高。其中，總量最高的是外動力排濕中溫中濕的處理，為352.03 μg/g；最低的為低溫低濕的處理，為310.61μg/g。［結論］中溫中濕烘烤工藝有利于K326品種上部葉揮發性香氣物質的提高，同時有利于改善其煙氣香氣質量。 |
| 附 件 |
不同烘烤工藝對初烤煙葉揮發性香氣物質的影響
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