作 者 | 楊春,韋玲勇, 湯周斌,龐月蘭,劉曉東 |
第一作者 | 楊春 |
作者單位 | 廣西桂林茶葉科學研究所,廣西桂林 |
卷 號 | 41 |
發表年份 | 2013 |
發表刊期 | 36 |
發表頁面 | 14037-14038 |
關 鍵 字 | 滾筒式;過熱蒸汽;殺青;綠茶;質量 |
摘 要 |
殺青方式和設備對夏秋綠茶初制加工的質量影響很大。采用滾筒式過熱蒸汽殺青機進行殺青作業,不僅能達到蒸青綠茶產品干茶色澤翠綠、湯色亮綠、葉底嫩綠和減輕夏秋綠茶苦澀味的特征,而且避免網帶式過熱蒸汽殺青機勾掛茶葉影響加工質量的問題,保證了綠茶品質的穩定。 |
附 件 | 滾筒式過熱蒸汽殺青機在夏秋綠茶初制加工中的應用 |
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