滾筒式過熱蒸汽殺青機在夏秋綠茶初制加工中的應用

作  者 楊春,韋玲勇, 湯周斌,龐月蘭,劉曉東
第一作者 楊春
作者單位 廣西桂林茶葉科學研究所,廣西桂林
卷  號 41
發表年份 2013
發表刊期 36
發表頁面 14037-14038
關  鍵  字 滾筒式;過熱蒸汽;殺青;綠茶;質量
摘  要

 殺青方式和設備對夏秋綠茶初制加工的質量影響很大。采用滾筒式過熱蒸汽殺青機進行殺青作業,不僅能達到蒸青綠茶產品干茶色澤翠綠、湯色亮綠、葉底嫩綠和減輕夏秋綠茶苦澀味的特征,而且避免網帶式過熱蒸汽殺青機勾掛茶葉影響加工質量的問題,保證了綠茶品質的穩定。

附  件 滾筒式過熱蒸汽殺青機在夏秋綠茶初制加工中的應用
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