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2015年27期
高校食品添加劑課程改革研究
| 作 者 | 段艷紅，董斌 |
| 第一作者 | 段艷紅 |
| 作者單位 | 新鄉學院生命科學技術學院，河南新鄉 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 345-346 |
| 關 鍵 字 | 食品添加劑；課程改革；教學內容；教學手段；考試方法 |
| 摘 要 |
介紹了新鄉學院生命科學技術學院食品營養與檢測專業的食品添加劑課程的教學內容安排與主要實習單位，從教學方法、教學內容、教學手段、考試方法等方面對高校食品添加劑課程改革進行了全方位的研究，以期找到有益的實踐供同行借鑒。 |
| 附 件 |
高校食品添加劑課程改革研究
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