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2015年36期
浙江海域蝦姑中重金屬鎘的監測及健康風險評估
| 作 者 | 王范盛，金衍健，嚴忠雍，李子孟，朱劍 |
| 第一作者 | 王范盛 |
| 作者單位 | 浙江省海洋水產研究所，浙江省海洋漁業資源可持續利用技術研究重點實驗室，浙江舟山 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 36 |
| 發表頁面 | 107-108 |
| 關 鍵 字 | 浙江海域；蝦姑；重金屬；鎘；健康風險指數, |
| 摘 要 | ［目的］監測浙江海域中蝦姑的重金屬鎘的含量，并對其健康風險進行評估。［方法］以浙江附近海域捕獲的蝦姑為材料，根據GB5009.12-2010中的石墨爐原子吸收光譜法測定其體內的重金屬鎘含量，并利用健康風險指數的方法對多個菜場或碼頭采來的蝦姑中鎘的健康風險進行評估。［結果］試驗發現，所采集的海捕蝦姑樣品中鎘含量都符合國家規定標準, 各個蝦姑樣品的健康風險指數均小于1，按照平均攝入量來計算，每個蝦姑都是處于安全水平的。［結論］浙江海域蝦姑鎘含量未超標，健康風險指數也在安全范圍內，且營養豐富，但攝入也應有一定的限值。 |
| 附 件 |
浙江海域蝦姑中重金屬鎘的監測及健康風險評估
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