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2016年18期
7種不同來源靈芝熱水提物體外抗氧化活性研究
| 作 者 | 聶健，楊水蓮，莫美華，胡智豪 |
| 第一作者 | 聶健 |
| 作者單位 | 華南農業大學食品學院，廣東廣州 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 18 |
| 發表頁面 | 134-136,174 |
| 關 鍵 字 | 靈芝；體外；抗氧化性；熱水提取物；不同來源, |
| 摘 要 | ［目的］比較不同地區靈芝熱水提物的體外抗氧化活性。［方法］分別從總還原力、清除羥基自由基（·OH）、超氧陰離子自由基（O2-·）和DPPH自由基4個方面對7種靈芝子實體熱水提物的體外抗氧化活性進行了初步研究。［結果］在相同濃度下，貓兒山野生靈芝熱水提物的總還原力最強，吸光度高達2.48；·OH清除能力最高，清除率99.46%；清除DPPH自由基能力最強，清除率為96.62%；清除O2-·能力排第三。［結論］貓兒山野生靈芝熱水提取物在總還原力、清除·OH、DPPH自由基3個方面的抗氧化能力表現出最強，說明貓兒山野生靈芝具有非常好的開發潛力。 |
| 附 件 |
7種不同來源靈芝熱水提物體外抗氧化活性研究
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