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2016年20期
揚州市流通領域食品安全情況調查監測
| 作 者 | 趙維芯，王祥，崔桂友 |
| 第一作者 | 趙維芯 |
| 作者單位 | 揚州大學旅游烹飪學院，江蘇揚州 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 99-100 |
| 關 鍵 字 | 流通領域；食品安全；快速檢測；揚州市, |
| 摘 要 | ［目的］了解揚州市流通環節食品安全狀況，以便制定合理有效的食品安全措施。［方法］從揚州市所轄“三區一市一縣”（高郵市自檢除外）的商場、超市、零售店、農貿市場、食用農產品批發市場等場所隨機采樣3 012個食品批次，利用食品安全快速檢測法共檢測了12個項目，共計檢測3 188個項目批次。［結果］檢測結果呈陽性的食品145批次，合格項目3 043批次，抽檢合格率為95.45%，說明揚州市流通環節的食品質量和安全情況總體較好。檢出陽性批次較多的主要是蔬菜的農藥殘留（52個批次）和加工食品的二氧化硫（48個批次），檢出陽性結果的食品類別主要是食用農產品（56個批次）和散裝食品（38個批次）。［結論］該調查結果可為揚州市制定合理有效的食品安全措施提供參考。 |
| 附 件 |
揚州市流通領域食品安全情況調查監測
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