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2016年25期
延邊朝鮮族自治州市售稻米Pb·Cd含量及其健康風險
| 作 者 | 王恒，崔滌塵，常文越，張靜靜 |
| 第一作者 | 王恒 |
| 作者單位 | 沈陽環境科學研究院，遼寧沈陽 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 25 |
| 發表頁面 | 65-67 |
| 關 鍵 字 | 稻米；Pb；Cd；健康風險；食品安全, |
| 摘 要 | ［目的］評價吉林省延邊朝鮮族自治州市售稻米Pb、Cd含量及其對人體健康的影響，探討當地居民食用稻米安全性。［方法］在延邊州8個市隨機購買80份粳稻精米，采用石墨爐原子吸收法（GFAAS）測定稻米樣品中的Pb 和 Cd 含量，并以食品中重金屬Pb、Cd每月可耐受攝入量（PTMI）為標準，運用暴露模型進行健康風險評價。［結果］延邊州稻米中重金屬Pb、Cd含量平均值分別為0.13和0.04 mg/kg，有10%的稻米樣品重金屬Pb含量超過《食品安全國家標準-食品中污染物限量》（GB2762—2012）限值。延邊州敦化、安圖、和龍、龍井、圖們5市市售稻米中存在一定比例的重金屬Pb污染。延邊州市售稻米樣品中Pb、Cd的HQ值均小于1，表明此次所檢測的延邊州市售稻米樣品對居民沒有健康風險。［結論］延邊州市售部分稻米已出現重金屬Pb污染，未出現重金屬Cd污染，延邊州居民通過稻米攝入的重金屬Pb、Cd不會對其健康構成明顯危害。 |
| 附 件 |
延邊朝鮮族自治州市售稻米Pb·Cd含量及其健康風險
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