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2016年29期
馬鈴薯貯藏·加工·主食化研究進展
| 作 者 | 伍玉菡，尤逢惠，萬婭瓊 |
| 第一作者 | 伍玉菡 |
| 作者單位 | 安徽省農業科學院農產品加工研究所，安徽合肥 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 29 |
| 發表頁面 | 71-72 |
| 關 鍵 字 | 馬鈴薯；貯藏；加工；主食化, |
| 摘 要 | 馬鈴薯營養豐富，種植面積廣，是世界上第四大糧食作物。分析了馬鈴薯的貯藏加工現狀，并展望了馬鈴薯全粉加工主食的前景。 |
| 附 件 |
馬鈴薯貯藏·加工·主食化研究進展
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