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2016年34期
GUM法評定菊粉菌落總數的測量不確定度
| 作 者 | 祖新，劉煜，李羽翡，仝偉建，楊曉楠 |
| 第一作者 | 祖新 |
| 作者單位 | 甘肅省食品檢驗研究院，甘肅蘭州 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 34 |
| 發表頁面 | 56-58 |
| 關 鍵 字 | GUM法；菊粉；菌落總數；不確定度, |
| 摘 要 | ［目的］采用JJF1059.1—2012《測量不確定度評定與表示》規定的GUM法對實驗室菊粉菌落總數的測量進行不確定度評定。［方法 ］依據ＧＢ4789.2—2010《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定》來進行測定和結果判定，結合對測定過程中引入的不確定度分量進行評定，最后采用合成的方法來計算和評定菌落總數的不確定度。［結果］菊粉菌落總數為1.5×104CFU/g，擴展不確定度為0.4×104。［結論］此方法可用于對菊粉樣品的菌落總數進行不確定度評定，適用于復現檢測條件下菊粉及其他粉狀食品菌落總數不確定度的評定。 |
| 附 件 |
GUM法評定菊粉菌落總數的測量不確定度
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