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2017年08期
復合酶法提取菊芋菊糖的工藝優化
| 作 者 | 江玉婷，陳靖超，李程程，劉麗萍，汪自慧，杭華 |
| 第一作者 | 江玉婷 |
| 作者單位 | 安徽師范大學，安徽蕪湖 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 98-102 |
| 關 鍵 字 | 菊芋；菊糖；復合酶法；響應面優化；提取, |
| 摘 要 | ［目的］優化復合酶提取菊芋菊糖的工藝。［方法］探討料液比、pH、溫度、復合酶等對菊芋菊糖提取率的影響，在此基礎上，采用響應面分析方法，對其操作參數進行優化，獲得最佳的工藝條件。［結果］菊芋菊糖提取的最佳工藝條件：料液比1∶20（g∶mL），pH 6.0，酶解溫度 54 ℃，復合酶（m木瓜蛋白酶∶m果膠酶=1∶8）131 μg/g樣品，提取時間40 min；在此條件下，菊芋菊糖提取率為73.30%。［結論］該研究可為菊芋菊糖的工業化生產奠定研究基礎。 |
| 附 件 |
復合酶法提取菊芋菊糖的工藝優化
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