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2017年16期
刺梨果汁對乙醇誘導慢性肝損傷小鼠的保護作用
| 作 者 | 胡斯杰，牛紅鑫，余睿智，曲 敏，趙冠華，佟長青，李偉 |
| 第一作者 | 胡斯杰 |
| 作者單位 | 大連海洋大學食品科學與工程學院，遼寧大連 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 16 |
| 發表頁面 | 102-105 |
| 關 鍵 字 | 刺梨；果汁；乙醇；肝損傷, |
| 摘 要 | ［目的］研究刺梨果汁對乙醇誘導慢性肝損傷小鼠的保護作用。［方法］參考相關文獻，測定刺梨果汁各營養物質含量，同時測定其紫外光譜和紅外光譜，以及其清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和2，2′-聯氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽（ABTS）自由基的能力，檢測其對肝損傷小鼠生化指標的影響。［結果］1 mL刺梨果汁含有5.00 mg蛋白質、32.50 mg總糖以及0.26 mg維生素C。由紫外可見光譜可知，刺梨果汁的特征吸收峰在205~300 nm范圍，在255 nm處有最大吸收。紅外光譜結果表明，刺梨的吸收峰與維生素C以及多糖吸收峰基本相同。小鼠試驗表明，刺梨果汁低［8 mL/kg·d）］、中［12 mL/（kg·d）］、高［16 mL/（kg·d）］劑量組顯著抑制乙醇誘導慢性肝損傷小鼠血清中谷丙轉氨酶（ALT）的升高，灌胃刺梨果汁的中、高劑量組顯著抑制谷草轉氨酶（AST）和丙二醛（MDA）的升高。灌胃刺梨果汁高劑量組肝組織中的超氧化物歧化酶（SOD）活性極顯著高于對照組。組織病理表明，刺梨果汁各劑量組的小鼠肝細胞排列整齊、細胞索清晰。［結論］刺梨果汁具有對乙醇誘導的小鼠慢性肝損傷的保護作用。 |
| 附 件 |
刺梨果汁對乙醇誘導慢性肝損傷小鼠的保護作用
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